Tereyağlı nostaljik kurabiyenin tarifi nedir?
Çocukluk anılarında saklı o nefis tereyağlı kurabiyelerin kokusu mutfağınızda yeniden canlansın. Yapımı kolay, lezzeti ise nesilden nesile aktarılan bu tarif, her ısırıkta sıcak bir duygu seli yaşatacak.
Tereyağlı Nostaljik Kurabiye Tarifi
Bu tarif, çocukluğumuzun o mis gibi tereyağlı kurabiyelerini evde kolayca yapmanızı sağlayacak. Yumuşak dokusu ve hafif çıtır kenarlarıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak!
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve tuzu ekleyip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması kurabiyelerin kıvamı için çok önemli
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır
- İsterseniz üzerlerine pişmeden önce susam veya çörek otu serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
Soğuk süt veya sıcak çay eşliğinde enfes oluyor! Afiyet olsun.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
