Tereyağı Kullanmadan Lezzetli Kurabiye Yapımı
Tereyağı kullanmadan kurabiye yapmak hem daha hafif hem de vegan veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için mükemmel bir alternatiftir. İşte tereyağı yerine kullanabileceğiniz malzemeler ve temel bir kurabiye tarifi:
Tereyağı Yerine Kullanılabilecek Alternatifler
- Bitkisel yağlar (zeytinyağı, ayçiçek yağı, hindistancevizi yağı)
- Avokado püresi (nem ve yağ içeriği sağlar)
- Muz püresi (doğal tatlandırıcı ve bağlayıcı)
- Elma püresi (yağsız nem ve yapışkanlık)
- Tahin veya fındık ezmesi (yoğun lezzet ve yağ)
Temel Tereyağsız Kurabiye Tarifi
- Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta (vegan için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çikolata parçaları veya kuru meyve
- Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kasede hindistancevizi yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyin.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaşça ekleyip homojen bir hamur elde edin.
- İsteğe bağlı malzemeleri ekleyip son kez karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 10-12 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Hindistancevizi yağı yerine aynı miktarda zeytinyağı veya avokado püresi kullanabilirsiniz.
- Hamur çok yapışkansa 1-2 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeler piştikten sonra tepside biraz dinlendirerek kıvam almalarını sağlayın.
- Tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir versiyon elde edebilirsiniz.
Tereyağı olmadan da tam kıvamında, yumuşak içli ve çıtır kenarlı kurabiyeler yapmak mümkün. Denemekten çekinmeyin!
| 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
