Tart kurabiye nasıl yapılır, en iyi tarifler nelerdir?

Fransız mutfağından gelen tart kurabiyesi, tereyağlı dokusu ve hafif tatlılığıyla hem tart tabanlarında hem de tek başına tüketilebilen bir lezzet. Klasik, çikolatalı ve limonlu çeşitleriyle evde kolayca hazırlanabilen bu kurabiyeler, doğru malzeme ve tekniklerle mükemmel sonuç verir. İşte tart kurabiye yapımının incelikleri ve denenmiş tarifler.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tart Kurabiye Nedir?

Tart kurabiye, genellikle tart hamuru olarak bilinen, gevrek, kumlu dokusu ve hafif tatlılığı ile bilinen bir kurabiye türüdür. Fransız mutfağından gelen bu hamur, "pâte sablée" olarak adlandırılır ve tereyağı, un, şeker ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanır. Tart kurabiyeler, meyveli tartların tabanında kullanılabildiği gibi, tek başına atıştırmalık olarak da tüketilebilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz en iyi tart kurabiye tarifleri ve püf noktaları.

Klasik Tart Kurabiye Tarifi

Bu tarif, geleneksel Fransız usulü tart hamurunun temelini oluşturur ve mükemmel bir doku sağlar.

Malzemeler:
200 gram un
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
50 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Bir tutam tuz
Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Un ve tuzu eleyerek ekleyin, hamuru yavaşça yoğurun. Hamurun aşırı yoğrulmamasına dikkat edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin, altın rengi alana kadar kontrollü olun.
Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.

Çikolatalı Tart Kurabiye Tarifi

Çikolata sevenler için, bu tarif klasik hamura kakao ekleyerek lezzeti zenginleştirir.

Malzemeler:
180 gram un
20 gram kakao
100 gram tereyağı
60 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı:
Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyin.
Un ve kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin, hafifçe yoğurun.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Şekillendirip 175°C fırında 10-12 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

Limonlu Tart Kurabiye Tarifi

Ferahlatıcı bir lezzet için, bu tarif limon kabuğu rendesi ve suyu ile tatlandırılmıştır.

Malzemeler:
200 gram un
100 gram tereyağı
50 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 limonun kabuğu rendesi ve 1 yemek kaşığı suyu
Yapılışı:
Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta sarısı, limon kabuğu ve suyunu ekleyin.
Unu ekleyip yoğurun, buzdolabında dinlendirin.
Şekillendirip 180°C fırında 12-15 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.

Tart Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

Hamuru aşırı yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
Tereyağını oda sıcaklığında kullanın, bu hamurun kıvamını iyileştirir.
Dinlendirme süresini atlamayın; bu, hamurun pişerken şeklini korumasını sağlar.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyeleri yakabilir.
Soğuduktan sonra saklayın; sıcakken kırılgan olabilirler.

Sonuç

Tart kurabiye yapmak, basit malzemelerle lezzetli sonuçlar elde etmenin harika bir yoludur. Klasik, çikolatalı veya limonlu tariflerden birini deneyerek, evde misafirlerinize veya kendinize özel bir ikram hazırlayabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek, her seferinde mükemmel kıvamda kurabiyeler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar