Sütlü Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, hamuru yumuşatmak için)
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, şerbete renk vermek için)
- Üzeri İçin
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
- Geniş bir kapta tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Kakao, un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyip spatula veya elinizle karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamur çok kuruysa süt ekleyerek yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika pişirin (fırından çıktıktan sonra kıvam alacaktır, fazla pişirmeyin).
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Şerbetin Hazırlanması
- Orta ateşte süt, toz şeker ve vanilini karıştırarak kaynatın.
- Şerbet kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- İsterseniz şerbete kakao ekleyip karıştırarak çikolatalı bir tat elde edebilirsiniz.
- Kurabiyelerin Şerbetlenmesi
- Soğuyan kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp çıkarın ve servis tabağına dizin.
- Üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri şerbeti çekene kadar 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmamalıdır; aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Kurabiyeleri fazla pişirirseniz kuruyabilir, bu nedenle süreyi iyi ayarlayın.
- Şerbeti koyu kıvamlı seviyorsanız, pişirme süresini 1-2 dakika uzatabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sütlü şerbetli browni kurabiyeleri çay veya kahve yanında, üzerine dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
