Susamlı ve Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (yoğun tatlılık istemiyorsanız azaltabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Yarım su bardağı susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, geniş bir karıştırma kabına un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir kaşık yardımıyla karıştırarak harmanlayın.
- Ortasını havuz şeklinde açarak sıvı yağ ve elma sirkesini ekleyin. Elma sirkesi, kurabiyelere hafif bir gevreklik ve ferahlık katacaktır.
- Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok kuru kalırsa birkaç damla su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla kesin veya bıçakla küçük kareler şeklinde keserek şekillendirin.
- Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve ardından susama bulayarak tepsiye dizin. Susam, kurabiyelere lezzetli bir çıtırlık katacaktır.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak elma sirkesi daha hafif bir aroma verir.
- Kurabiyeleri daha baharatlı yapmak isterseniz, hamura bir çay kaşığı kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırınlara göre değişebilir, bu yüzden kurabiyelerin rengini kontrol ederek pişirin.
Sonuç:
Bu susamlı ve sirkeli tuzlu kurabiyeler, çay veya kahve yanında harika bir atıştırmalık olacaktır. Gevreklikleri ve hafif ekşimsi tadıyla herkesin beğenisini kazanacak! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
