Şuruplu Kurabiye Tarifi: Nefis ve Pratik Bir Lezzet
Şuruplu kurabiye, özellikle Türk mutfağında sevilen, hafif ve şerbetli bir tatlıdır. Hamurunun kıvamı ve şerbetin dengeli tatlılığı, bu kurabiyeyi özel kılar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir şuruplu kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Şerbeti için
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlayın: Orta boy bir tencereye şeker ve suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması, kurabiyelerin daha iyi şerbet çekmesini sağlar.
- Hamuru yoğurun: Geniş bir kasede tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Ardından un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine çatal veya bıçak ucuyla desen yapabilirsiniz.
- Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbetin içine batırın veya üzerine şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekene kadar bekletin.
- Servis yapın: Şerbetini çeken kurabiyeleri bir servis tabağına alın ve oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin. Üzerini hindistan cevizi veya dövülmüş fıstıkla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şerbeti soğuk, kurabiyeler sıcakken birleştirmek, şerbetin emilimini kolaylaştırır.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika bekletip şerbete atarsanız, dağılmalarını önlersiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz lezzetli şuruplu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
