Soslu Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt (hamuru yoğurmak için)
Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya fındık parçacıkları
Yapılışı:
1. Kurabiye Hamurunu Hazırlama:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar süt ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Kurabiyeleri Şekillendirme:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
3. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
4. Sos Hazırlama:
- Süt, toz şeker ve kakaoyu bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
- Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Sosu ocaktan alıp ılımaya bırakın.
5. Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan kurabiyeleri hazırladığınız sosa batırıp çıkarın.
- Üzerlerine Hindistan cevizi veya fındık serperek servis tabağına alın.
- Kurabiyeleri buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
- Sos çok sıcak olursa kurabiyeler dağılabilir, ılık olmasına dikkat edin.
- Kurabiyeleri sosladıktan sonra buzdolabında bekletmek daha lezzetli olmalarını sağlar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
