Siyah haşhaşlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

Siyah haşhaşlı tuzlu kurabiye, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez bir atıştırmalığıdır. Bu makalede, siyah haşhaşlı tuzlu kurabiyenin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacak, malzemeler ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgileri aktaracağız.

Malzemeler

Siyah haşhaşlı tuzlu kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• Yeteri kadar siyah haşhaş tohumu (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Siyah haşhaşlı tuzlu kurabiyenin hazırlanması oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım yapım aşamaları:

• Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirin. Karışımın krema kıvamına gelmesi için iyice çırpın.
• Ardından, yoğurdu ve yumurtaların birini (diğerinin sarısını üzeri için ayırın) ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirerek homojen bir karışım elde edin.
• Kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Şekil Verme ve Pişirme

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Ardından, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve siyah haşhaş tohumları serpin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kurabiyelerin altı ve üstü altın sarısı olana kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından alarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Siyah haşhaşlı tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinde sunulabileceği gibi, atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Kurabiyelerin kıtırlığını artırmak için hamura bir miktar mısır nişastası eklenebilir. Ayrıca, üzerine serpilecek olan haşhaş tohumları yerine susam veya çörek otu da kullanılabilir.

Siyah haşhaşlı tuzlu kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilir, çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz.