Sıvı Yağlı Portatallı Üzüm Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, klasik kurabiyelere ferah bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenek. Portakalın hoş kokusu ve üzümün hafif tatlılığı, sıvı yağın yumuşak dokusuyla birleşerek nefis bir atıştırmalık sunuyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak ıslatılmış)
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresini kısaltmak ve eşit pişmesini sağlamak için bu önemlidir.
- Geniş bir karıştırma kabında, sıvı yağ ve toz şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Ardından, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip karıştırmaya devam edin. Portakalın taze aroması, kurabiyelere ferahlık katacaktır.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek harmanlayın. Bu, kabartma tozunun topaklanmasını önler ve kurabiyelerin hafif olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Son olarak, kuru üzümleri hamura ekleyip eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Üzümleri önceden sıcak suda 10 dakika bekletip kuruladıktan sonra kullanırsanız, daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk denemede dikkatli olun.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ardından, servis tabağına alarak ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz, ancak yanmaması için düzenli olarak kontrol edin.
- Portakal yerine limon kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Ayrıca, kuru üzüm yerine kuru kayısı veya ceviz de ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri saklamak için, soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edin. Tazeliklerini bir haftaya kadar koruyacaklardır.
- Bu tarif, sıvı yağ kullanıldığı için daha hafif ve nemli bir kıvam sunar. Vegan bir seçenek için yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu jeli kullanabilirsiniz.
Bu sıvı yağlı portakallı üzüm kurabiyeleri, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalık olacak. Denediğinizde, portakalın ferahlığının ve üzümün tatlılığının dengeli birleşimine hayran kalacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
