Sıvı Yağlı Kırılgan Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- İsteğe bağlı: 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
1. Karıştırma Aşaması:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Mikser veya spatula ile iyice karıştırın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karışımın bütünleşmesini sağlayın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
2. Un Eklenmesi:
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip son kez yoğurun.
3. Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
4. Pişirme:
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif renk alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, kurabiyeler soğudukça kıvam alır ve kırılgan hale gelir.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra sıcakken hareket ettirmeyin, kırılabilirler.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin.
Not: Bu tarifte sıvı yağ kullanıldığı için kurabiyeler daha hafif ve kırılgan bir dokuya sahip olur. Margarin veya tereyağı yerine sıvı yağ tercih edilmesi, hem daha sağlıklı bir alternatif sunar hem de kıvamı farklılaştırır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
