Sıvı Yağ ile Yapılan Gevrek Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü yağı tercih edilir)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya bıçakla keserek istediğiniz formu oluşturun.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alın.
- Fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakın, böylece daha gevrek bir doku elde edersiniz.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiş demektir.
- İsteğe bağlı olarak hamura rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
