Sirkeli ve mahlepli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Sirkenin gevrek dokusu ve mahlebinin benzersiz aromasıyla öne çıkan bu tuzlu kurabiye, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden sonuçlar vaat ediyor. Hamurun dinlendirilmesi ve pişirme sürecindeki incelikler, kıvamın mükemmelleşmesi için özenle not edilmiş.
Sirkeli ve Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, mahlep ve tuzu ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
- Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla keserek istediğiniz boyutta parçalara ayırın.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sirke, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Mahlep, kurabiyelere hoş bir aroma katar; miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru dinlendirmek, şekil vermeyi kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyeleri pişerken kontrol edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
