Sirkeli tatlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hem tatlı hem tuzlu lezzeti bir arada sunan bu sirkeli kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir atıştırmalık. Üzüm sirkesinin hafif ekşiliği ve karbonatla birleşen dokusu, kurabiyelere benzersiz bir gevreklik katıyor. Susam veya çörek otuyla süslenen bu nefis kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sirkeli Tatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için: çörek otu, susam veya tuz

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
Ortasına yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, karbonat, sirke, tuz ve toz şekeri ekleyin.
Tüm malzemeleri önce bir kaşıkla, sonra elinizle yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru kurabiye kalıbıyla şekillendirin veya bıçakla kareler kesin.
Kurabiyelerin üzerine çatal ile delikler açın ve susam, çörek otu veya tuz serperek süsleyin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

Notlar:

Sirke, kurabiyelere hafif bir gevreklik ve ferahlık katarken, karbonatın etkisini artırır.
Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Kurabiyelerinizin daha gevrek olmasını isterseniz hamuru biraz daha ince açabilirsiniz.
Pişirme süresi fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar