Sirkeli Pudra Şekerli Tuzlu Kurabiyeler Tarifi
Bu tarif, geleneksel kurabiye lezzetlerine ferahlatıcı bir dokunuş katmak isteyenler için hazırlanmıştır. Sirkenin hafif ekşiliği, pudra şekerinin tatlılığı ve tuzun dengesiyle benzersiz bir lezzet sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi önerilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta (üzeri için ayrılabilir)
- İsteğe bağlı: Susam veya çörek otu (süsleme için)
Hazırlık Süresi
- Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 20-25 dakika
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kurabiyeler için uygun bir fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir karıştırma kabına un, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir spatula veya elinizle iyice karıştırın, homojen bir yapı elde edin.
- Ayrı bir kapta, sıvı yağ, sirke ve yumurtayı (eğer üzeri için ayırmayacaksanız tamamını) çırpın. Sirke, hamura hafif bir gevreklik ve ferahlık katacaktır.
- Sıvı karışımı, kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuru kalırsa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru, yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un serperek ince bir şekilde açın. İstediğiniz şekilleri (daire, kare vb.) kesin veya elinizle küçük toplar yapıp bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye dizin. İsterseniz üzerlerine çırpılmış yumurta sürerek susam veya çörek otu serpebilirsiniz, bu lezzeti zenginleştirir.
- Fırında 20-25 dakika pişirin, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgarada soğumaya bırakın. Soğudukça daha gevrek bir doku kazanacaklardır.
İpuçları ve Notlar
- Sirke seçiminiz önemlidir; elma sirkesi daha hafif bir tat verirken, üzüm sirkesi daha keskin olabilir. Tarifte belirtilen miktarı aşmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler ekşi olabilir.
- Pudra şekeri, kurabiyelere yumuşak bir tatlılık katar. Şeker miktarını azaltarak veya artırarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Tuzlu bir lezzet istiyorsanız, tuz miktarını biraz artırabilir veya üzerine deniz tuzu serpebilirsiniz.
- Bu kurabiyeler, çay veya kahve yanında atıştırmalık olarak idealdir. Ayrıca, vegan bir versiyon için yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu jeli kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava almayan bir kapta saklayın; tazeliklerini bir haftaya kadar koruyacaklardır.
Bu tarifle, sıradan kurabiyelerden sıkılanlar için yeni bir deneyim sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
