Şeker Hamuruyla Kurabiye Yapımı: Adım Adım Tarif
Şeker hamuruyla süslenmiş kurabiyeler, özel günlerde veya çay saatlerinde hem lezzetli hem de görsel şölen sunan atıştırmalıklardır. İster doğum günü, ister davetler için hazırlayın, bu tarifle profesyonel görünümlü kurabiyeler yapabilirsiniz. İşte temel malzemeler ve yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 Adet İçin):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3,5 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- Şeker Hamuru İçin (Hazır veya Ev Yapımı)
- 500 gram hazır şeker hamuru (beyaz veya renkli)
- Yapıştırıcı olarak yumurta akı veya su bazlı yenilebilir yapıştırıcı
- İsteğe bağlı: Gıda boyası, kalıplar, süsleme için boncuk şeker
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı:
- 1. Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru karışımı, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Hamur topaklanıp ele yapışmayacak kıvama gelince, streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 3. Dinlenen hamuru, un serpilmiş tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 4. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızaran kurabiyeleri fırından alıp tamamen soğumaya bırakın.
Şeker Hamuru ile Süsleme:
- 1. Soğuyan kurabiyelerin üzerini, yumurta akı veya yenilebilir yapıştırıcı ile hafifçe nemlendirin.
- 2. Şeker hamurunu, un serpilmiş yüzeyde ince bir tabaka halinde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında). Kurabiye şekillerine uygun kalıplarla kesin veya serbest el desenleri yapın.
- 3. Kesilen şeker hamuru parçalarını, nemlendirilmiş kurabiyelerin üzerine yapıştırın. Kenarları bastırarak sabitleyin.
- 4. İsteğe bağlı olarak, gıda boyalarıyla renklendirilmiş şeker hamuru veya boncuk şekerlerle ek süslemeler yapın. Kurumaya bırakın (1-2 saat).
İpuçları ve Notlar:
- Kurabiyeler tam soğumadan şeker hamuru uygularsanız, buhar nedeniyle yapışkanlık artabilir; bu yüzden soğutma önemlidir.
- Şeker hamurunun kurumasını hızlandırmak için, oda sıcaklığında bekletin veya hafifçe fırınınızın fanlı modunda (kapalı) kısa süre tutabilirsiniz.
- Ev yapımı şeker hamuru için: 500 gram pudra şekeri, 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı glikoz veya limon suyu karıştırıp yoğurun. Kıvamı çok yapışkansa, biraz daha pudra şekeri ekleyin.
Bu tarifle, hem lezzetli hem de göz alıcı kurabiyeler hazırlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
