Sakızlı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
- 1 su bardağı küp doğranmış sakız (sakız şekeri veya meyveli sakızlar)
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Hindistan cevizi ve doğranmış sakızları ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kâğıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay karışmasını sağlar.
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Sakızları küçük parçalar halinde doğrayın, büyük parçalar kurabiyenin şeklini bozabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmadan pişmesine yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı kurabiyelerin dışını hızlı pişirip içini hamur bırakabilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra bir süre tepside soğutun, böylece kıvamları oturur.
Not: Sakızlar pişerken eriyebilir, bu nedenle kurabiyelerde hafif çiğneme hissi kalabilir. Bu durum tarifin doğal bir özelliğidir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
