Rulo kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Rulo kurabiye, hamurun açılarak içerisine çeşitli malzemelerle doldurulup rulo şeklinde sarılmasıyla yapılan bir tatlı çeşididir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen rulo kurabiyeler, dışarıdan gevrek bir yapıya sahipken, iç kısmı yumuşak ve lezzetlidir. Bu kurabiyenin en önemli özelliklerinden biri, farklı dolgu malzemeleri ile zenginleştirilebilmesidir.

Gerekli Malzemeler

Rulo kurabiye yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• İç harcı için: 1 su bardağı ceviz veya fındık (nazik bir şekilde dövülmüş), 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Rulo Kurabiye Yapılışı

Rulo kurabiye yapım süreci, doğru malzemeleri kullanarak hamurun hazırlanması ve dolgu işlemini içermektedir. İşte adım adım rulo kurabiye tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin veya tereyağını koyun. - Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve sirkeyi ekleyin. Karışımı bir çırpıcı veya mikser yardımıyla iyice çırpın. - Karışıma kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.

2. İç Harcının Hazırlanması: - Ceviz veya fındığı ince bir şekilde dövün. - Dövülen ceviz veya fındıkları bir kapta toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın.

3. Hamurun Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız hamuru unlanmış bir tezgah üzerinde açın. Hamurun kalınlığının yaklaşık 3-4 mm olması idealdir. - Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit bir şekilde yayın. - Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın.

4. Kurabiyelerin Kesilmesi: - Rulo haline getirdiğiniz hamuru 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. - Kesilen dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Pişirilmesi: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Rulo kurabiyeler, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilmektedir. Üzerine pudra şekeri serpilerek daha estetik bir görünüm elde edilebilir. Ayrıca, kurabiyelerin arasına çikolata sosu veya krem şanti ekleyerek farklı tatlar da yaratabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

- Rulo kurabiye, farklı dolgu malzemeleri ile zenginleştirilebilir. Örneğin, kakao, hindistan cevizi veya kuru meyve ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Hamurun dinlendirilmesi, daha iyi bir kıvam elde edilmesine katkı sağlar. Bu nedenle, hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmeniz önerilir.

Rulo kurabiye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Farklı çeşitleriyle herkesin damak zevkine hitap edebilir. Deneyerek kendi tarifinizi oluşturabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.