Reçelli Fındıklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı çekilmiş fındık
- 1/2 su bardağı reçel (tercihen vişne, çilek veya kayısı)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak daire şeklinde parçalar kesin. Bu parçaların yarısını tam daire, diğer yarısını ise halka şeklinde (ortası boş) kesin.
3. Fındık ve Reçel Eklenmesi:
- Tam daire şeklindeki kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Her birinin üzerine bir çay kaşığı reçel sürün ve reçelin üzerini çekilmiş fındıkla kaplayın.
- Halka şeklindeki kurabiyeleri, reçel ve fındık serpilmiş dairelerin üzerine yerleştirerek kapatın. Kenarlarını hafifçe bastırarak birleştirin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.
İpuçları:
- Reçel olarak vişne, çilek veya kayısı gibi meyveler tercih edebilirsiniz; ekşi-tatlı dengesi için idealdir.
- Kurabiyeleri sıcakken taşımamaya özen gösterin, aksi halde dağılabilirler.
- Dinlendirme süresi hamurun şeklinin bozulmaması için önemlidir, atlamayın.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
