Pudra şekersiz mantar kurabiyeleri nasıl yapılır?

Geleneksel mantar kurabiyelerini şekersiz versiyonuyla denemek isteyenler için pratik bir rehber: tereyağlı hamurun kakayla buluştuğu bu tarif, hurma püresi veya stevia gibi alternatif tatlandırıcılarla hazırlanıyor. Hem görünümüyle masaları süsleyecek hem de sağlıklı atıştırmalık arayanlara hitap edecek bu kurabiyeler, fırından çıktığında mis kokusuyla iştah kabartacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pudra Şekersiz Mantar Kurabiyeleri Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri (şekersiz versiyon için alternatif tatlandırıcı)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
1 yemek kaşığı kakao (şapka kısmı için)
1 çay kaşığı sıvı yağ (kakao ile karıştırmak için)
1 yemek kaşığı süt (şapka kısmını yapıştırmak için)

Şekersiz Alternatif İçin Öneriler:

Pudra şekeri yerine: 1 su bardağı eritilmiş hurma püresi, 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Tatlandırıcı seçerken sıvı oranını ayarlamayı unutmayın; sıvı tatlandırıcı kullanırsanız un miktarını biraz artırmanız gerekebilir.

Yapılışı:

İlk olarak, bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve seçtiğiniz şekersiz tatlandırıcıyı iyice karıştırın. Kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın, ardından vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya kakao ve 1 çay kaşığı sıvı yağı ekleyip iyice yoğurun. Bu, mantarın şapka kısmı için kullanılacak.
Her iki hamuru da buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
Dinlenen hamurlardan, beyaz hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve silindir şekli verin (mantar gövdesi için).
Kakao lu hamurdan daha küçük parçalar alarak yuvarlak şapkalar yapın.
Şapkaları gövdelere yapıştırmak için, şapkanın altına biraz sürerek bastırın. İsterseniz, mantar görünümü vermek için şapkaya çatal ile küçük çizikler atabilirsiniz.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altı hafif kızarana kadar kontrollü olun.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

Şekersiz tatlandırıcı kullanıyorsanız, kurabiyelerin rengi biraz farklı olabilir, bu normaldir.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Dinlendirme süresini atlamayın, bu hamurun kabarmasını sağlar.
Kurabiyeleri sıcakken yemeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.

Sonuç:

Bu pudra şekersiz mantar kurabiyeleri, geleneksel tarifin sağlıklı bir alternatifi olarak harika bir atıştırmalık sunar. Şekersiz olmaları, diyabet dostu veya düşük şekerli beslenenler için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar