Pudra Şekersiz Kakaolu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, şeker kullanmadan tatlandırıcı alternatiflerle hazırlanan, hafif ve lezzetli kakaolu kurabiyeler için tasarlanmıştır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya beyaz un)
- 1/2 su bardağı kakao (doğal, şekersiz)
- 1/2 su bardağı hurma püresi veya elma püresi (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta (vegan seçenek için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aromatik tat için)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Çıtırlık için 1/4 su bardağı ceviz veya badem (küçük parçalar halinde)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika (hazırlık 15 dakika, pişirme 15-20 dakika)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede, tam buğday unu, kakao, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın, homojen olana kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede, hurma püresi (veya elma püresi), eritilmiş hindistan cevizi yağı, yumurta ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vegan seçenekte, keten tohumu ve suyu 5 dakika bekletip jelleşince ekleyin.
- Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve bir spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak ceviz veya badem ekleyip harmanlayın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafif sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Hurma püresi yerine muz püresi de kullanabilirsiniz, ancak tat hafif değişebilir.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa kuruyabilirler.
- Tam buğday unu, lif oranını artırır ve daha sağlıklı bir seçenek sunar.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın; oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalır.
Bu pudra şekersiz kakaolu kurabiye, tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde gidermenize yardımcı olacak, pratik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
