Pudra Şekerli Kurabiye Tarifi: Yumuşak ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Pudra şekeri, kurabiyelere hafif bir tatlılık ve yumuşak bir doku kazandıran harika bir malzemedir. İster çay saatleriniz için, ister misafirlerinize ikram etmek üzere, pudra şekerli kurabiye yapmak oldukça basit ve keyiflidir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir pudra şekerli kurabiye tarifi.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 100 gram)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram)
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: 30-35 dakika (hazırlık: 15 dakika, pişirme: 10-15 dakika)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişme süresini kısaltmak için bu adım önemlidir.
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini el mikseri veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı, vanilin şekerini ve varsa limon kabuğu rendesi veya tarçını ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamurun yapışkan olmamasına dikkat edin; gerektiğinde biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elle küçük toplar yapıp hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Pişerken hafifçe yayılabilirler, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengi alınca fırından çıkarın; fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü pudra şekeri yanabilir.
- Fırından çıkarınca, kurabiyeleri 5 dakika tepside soğutun, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
İpucu ve Öneriler:
- Kurabiyeleri süslemek için, piştikten sonra üzerlerine biraz pudra şekeri serpebilir veya erimiş çikolataya batırabilirsiniz.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar; bu adımı atlamayın.
- Pudra şekeri, normal şekere göre daha ince olduğu için kurabiyelerde pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Tarifi çeşnilendirmek için kuru meyve veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek veya ailenizle keyifli anlar yaşayacağınız nefis kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
