Pudra Şekeri Olmadan Şekilli Kurabiye Yapımı
Pudra şekeri olmadan da lezzetli ve şekilli kurabiyeler yapmak mümkündür. Pudra şekerinin yerini doldurabilecek alternatif malzemeler ve yöntemlerle, hem sağlıklı hem de görsel açıdan etkileyici kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. İşte pudra şekeri kullanmadan şekilli kurabiye yapmanın püf noktaları ve tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: tarçın, kakao tozu veya rendelenmiş limon kabuğu (lezzet katmak için)
Hazırlık ve Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede hindistancevizi yağı veya tereyağını, bal veya akçaağaç şurubu ile birlikte kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Bu, pudra şekerinin sağladığı tatlılık ve yapıyı dengeleyecektir.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin, ardından bu kuru karışımı yaş karışıma yavaşça ekleyin. Hamur toparlanana kadar yoğurun; eğer çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin: Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekilleri kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pudra Şekeri Yerine Kullanılabilecek Alternatifler:
- Bal veya Akçaağaç Şurubu: Doğal tatlandırıcılar olarak işlev görür ve kurabiyelere nem katar, böylece pudra şekerinin yumuşaklığını taklit eder.
- Toz Stevia veya Eritritol: Şeker yerine kullanılabilen düşük kalorili seçeneklerdir; toz formda oldukları için kurabiye hamuruna kolayca karışır.
- Hindistancevizi Şekeri: Öğütülmüş hindistancevizi şekeri, pudra şekeri benzeri bir doku sağlayabilir, ancak daha koyu renkli kurabiyeler elde edersiniz.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirmek, şekilli kurabiyelerin dağılmaması için kritiktir, bu yüzden bu adımı atlamayın.
- Kurabiyeleri süslemek isterseniz, eritilmiş bitter çikolata veya sade yoğurtla hazırlanmış bir glasür kullanabilirsiniz; bu, pudra şekerli süslemeye sağlıklı bir alternatiftir.
- Pişirme süresini kısaltın, çünkü bal gibi doğal tatlandırıcılar normal şekere göre daha hızlı yanabilir.
Bu tarifle, pudra şekeri olmadan da yumuşak, şekilli ve lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Sağlıklı tatlı alternatifleri arayanlar için ideal bir seçenektir! Afiyet olsun. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
