Portakallı Üzümlü Anne Kurabiyesi Tarifi
Bu tarif, geleneksel anne kurabiyesini portakal ve üzümle birleştirerek hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak ıslatılmış)
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edin, iyice karıştırın.
- Kuru üzümleri ekleyip harmanlayın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'de ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Kuru üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletip süzdükten sonra kullanırsanız daha yumuşak olurlar.
- Portakal suyu yerine mandalina suyu da deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.
Bu tarifle, portakalın ferahlığı ve üzümün tatlılığı birleşerek klasik bir lezzeti yeniden yorumluyor. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
