Portakallı Sıvı Yağlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Rendelenmiş portakal kabuğu (isteğe bağlı, aroması için)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alarak karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyunu, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı; yumuşak ve esnek olmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya elinizle şekil verin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Fırından çıkarınca bir süre tepsi üzerinde soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Un miktarını kontrollü ekleyin; hamur ele hafif yapışabilir, bu normaldir.
- Portakal suyu taze sıkılmış olursa, kurabiyeler daha aromalı olur.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tam soğumadan tadına bakmayın, çünkü yumuşak olabilirler; soğuyunca kıvamı yerine oturacaktır.
Servis Önerisi:
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek veya portakal aromalı bir glaze sürerek servis edebilirsiniz. Çay veya kahve yanında mükemmel gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
