Portakallı Kurabiye: Enfes ve Mis Kokulu Bir Lezzet
Portakallı kurabiye, hem hafifliği hem de portakalın ferahlatıcı aromasıyla sevenlerini mest eden bir tatlıdır. İşte, denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren en iyi portakallı kurabiye tarifi. Bu tarif, kıvamı, yumuşaklığı ve portakal lezzetinin dengeli dağılımıyla öne çıkıyor. Malzemeler basit, yapımı kolay, ama sonuç inanılmaz lezzetli!
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (organik portakal kullanın)
- 3 su bardağı un (yaklaşık, kıvama göre ayarlayın)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından taze sıkılmış portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, kabartma tozunun eşit dağılmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur yapışkan olmamalı, ama çok sert de olmamalı. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak veya şekillendirerek yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilir veya taze portakal kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Portakal suyu ve kabuğu taze olursa, kurabiyeler daha aromatik olur. Kabuğu rendelerken beyaz kısmı almamaya dikkat edin, acılık verebilir.
- Hamuru dinlendirmek önemli, aksi halde kurabiyeler yayılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tadına bakmayın, soğudukça kıvamı oturur ve lezzet artar.
Bu tarifle, ev yapımı portakallı kurabiyeleriniz hem göze hem de damağa hitap edecek. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
