Portakallı fındıklı anne kurabiyesi nasıl yapılır?

Portakallı fındıklı anne kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem çayın hem de kahvenin yanına yakışan bu kurabiye, özellikle portakalın ferahlatıcı aroması ve fındığın lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, portakallı fındıklı anne kurabiyesinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Portakallı fındıklı anne kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı fındık (iri kıyılmış)
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• Üzeri için pudra şekeri (isteğe bağlı)

1. Tereyağını ve Şekeri Karıştırma: Öncelikle, oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Bu aşama, kurabiyenin hafif ve lezzetli olmasını sağlar.

2. Yumurta ve Aroma Ekleme: Karışıma 1 adet yumurtayı ekleyin. Ardından vanilin, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu malzemeler, kurabiyelere hoş bir aroma katacaktır.

3. Kuru Malzemeleri Ekleme: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve iri kıyılmış fındığı karıştırın. Kuru malzemeleri, tereyağı ve şeker karışımına yavaş yavaş ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

4. Hamuru Dinlendirme: Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

5. Şekil Verme ve Pişirme: Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Hazırladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.

6. Soğutma ve Servis: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. İsteğe bağlı olarak soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Portakallı fındıklı anne kurabiyesi, pratik yapılışı ve lezzeti ile özellikle aile ve arkadaş buluşmalarında tercih edilen bir tatlı seçeneğidir. Bu tarif ile hazırlayacağınız kurabiyeler, hem görsel hem de damak tadı açısından keyif verecektir. Afiyet olsun!