Peynirli Çörek ve Otlu Kurabiye Tarifleri
Peynirli Çörek Tarifi
Peynirli çörek, kahvaltıların vazgeçilmezi, çay saatlerinin lezzetli eşlikçisidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir peynirli çörek tarifi:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1 çay bardağı çörek otu (üzeri için)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı:
- Ilık sütün içine maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin.
- Derin bir kasede un, tuz, sıvı yağ, yumurta ve mayalı sütü karıştırıp yoğurun.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe un serperek açın.
- Üzerine rendelenmiş beyaz peyniri yayın ve hamuru rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirip tekrar 15-20 dakika mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Otlu Kurabiye Tarifi
Otlu kurabiye, özellikle Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte pratik ve lezzetli bir otlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 demet taze nane
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayın.
- Geniş bir kasede un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kasede yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip yoğurun.
- Doğranmış otları ve ceviz içini hamura ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Peynirli çöreğin mayasının iyi tutması için sütün ılık olması önemlidir.
- Otlu kurabiyede otları çok ince doğramak lezzetin homojen dağılmasını sağlar.
- Her iki tarifte de fırın sıcaklığının doğru ayarlanması pişme kalitesini etkiler.
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz bir miktar daha mısır unu ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
