Pekmezli tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pekmezli tuzlu kurabiye, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerden biridir. Hem tuzlu hem de tatlı bir lezzet dengesi sunması, bu kurabiyenin farklı zamanlarda ve durumlarda tüketilmesine olanak tanır. İşte pekmezli tuzlu kurabiye tarifine dair detaylar.

1. Hamurun Hazırlanması: - Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın. - Üzerine pekmez, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin. - Karışımı iyice çırparak homojen bir kıvama getirin. - Kabartma tozu ve tuzu da ekleyin. - Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır.

2. Şekil Verme: - Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın. - Hamur toplarını hafifçe bastırarak yassılaştırın. - Kurabiyelerin üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin.

3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Pekmezli tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya aperatif olarak sunulabilir. Yanında süzme yoğurt veya krem peynir ile servis edilmesi tavsiye edilir.