Pekmezli Tahinli Kıtır Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tahin, pekmez, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; hamur çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar kıvamlı olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzda hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Pekmez ve tahin oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı isterseniz pekmez miktarını artırabilirsiniz.
- Kurabiyeler pişerken çok fazla yayılabilir, bu nedenle aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
- Soğudukça kıtırlaşan bir doku elde edersiniz, bu yüzden tam soğumadan tadına bakmayın.
Sonuç:
Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli pekmezli tahinli kıtır kurabiyeler yapabilir, çay saatlerinizi şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
