Pekmezli Kurabiye: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi
Pekmezli kurabiye, özellikle kış aylarında enerji veren ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Pekmezin doğal tatlılığı ile yapılan bu kurabiyeler, hem besleyici hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pekmezli kurabiye tarifleri ve püf noktaları:
Klasik Pekmezli Kurabiye Tarifi
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
- Pekmezi, zeytinyağını, karbonatı ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun, hamur kulak memesi kıvamına gelince cevizleri ekleyin.
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Ballı-Pekmezli Kurabiye (Alternatif Tarif)
- 1.5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı pekmez
- 1/4 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
- Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Şekil verip üzerlerine susam serperek 170°C fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Pekmez seçiminde üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz
- Hamuru çok yoğurmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside bekletin
- İsteğe bağlı olarak içine kuş üzümü veya hurma ekleyebilirsiniz
En İyi Pekmezli Kurabiye İçin Öneriler:
- Organik pekmez kullanarak daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, yanmamaları için
- Servis ederken üzerine biraz daha pekmez gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz
Bu tariflerle hem sağlıklı hem de lezzetli pekmezli kurabiyeler yapabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
