Pekmezli Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ve şekeri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Bir kapta un, karbonat, tarçın, zencefil ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta yumuşak tereyağı, pekmez ve yumurtayı çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın. Bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
- Yarısının üzerine soğumuş elma harcından bir tatlı kaşığı koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını hafifçe bastırarak yapıştırın.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Notlar:
- Pekmez yerine bal da kullanabilirsiniz, ancak tat farkı olacaktır.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek daha lezzetli olabilir, ancak soğudukları da harika bir atıştırmalıktır.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
