Pekmezli, az malzemeli kurabiye nasıl yapılır?
Az malzemeyle hazırlanan, pekmezin doğal tatlılığını taşıyan bu kurabiyeler, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık sunuyor. Tam buğday unu ve pekmezle hazırlanan tarif, çay saatleri için sağlıklı bir alternatif oluşturuyor.
Pekmezli, Az Malzemeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edilebilir)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
- Üzeri için susam veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Geniş bir karıştırma kabına pekmez ve sıvı yağı ekleyin, iyice karıştırın.
- Karbonatı ekleyip karıştırmaya devam edin (karbonatın pekmezle tepkimeye girmesi hafif kabarcıklar oluşturabilir, bu normaldir).
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya vanilya ekleyip son kez karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve üzerlerine susam veya hindistan cevizi serperek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızarınca fırından alın.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepsi üzerinde soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Pekmez doğal bir tatlandırıcı olduğu için ekstra şeker eklemenize gerek yoktur.
- Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeler piştikten sonra yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Bu tarif yaklaşık 15-20 adet kurabiye çıkar.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
