Padişah sarığı kurabiyenin tarifi nedir?

Osmanlı mutfağının zarif dokunuşlarını taşıyan bu özel kurabiye, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Cevizli ve tarçınlı iç dolgusu, incecik sarılmış hamuru ve pudra şekeri kaplamasıyla padişah sarığını andıran nefis bir tatlı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Padişah Sarığı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

İç Malzemesi:

1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İç malzemesi için ceviz, pudra şekeri ve tarçını karıştırın.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile açın.
Açtığınız hamuru üçgen şeklinde kesin.
Her üçgenin geniş kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekerine bulayın.

Not: Kurabiyeler sıcakken pudra şekerine bulamazsınız, eriyebilir. Soğumasını bekleyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap