Ortasında ballı olan kurabiye nasıl yapılır?

Kurabiyeler, tatlı atıştırmalıklar arasında en sevilenlerden biridir. Özellikle ortasında ballı dolgu bulunan kurabiyeler, hem lezzetli hem de görsel olarak cazip bir seçenektir. Bu makalede, ortasında ballı olan kurabiyenin yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

Ortasında ballı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı bal
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iri kıyılmış)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabına alın ve üzerine toz şekeri ekleyerek iyice çırpın.
• Yumurta ve vanilini ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Kabartma tozunu ve sıvı yağı ekleyin, ardından yavaş yavaş unu eklemeye başlayın.
• Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru buzdolabından çıkarın ve unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Kurabiye kalıbı kullanarak daireler kesin. Dairelerin ortasına bir parça hamur koyarak, ortasına bir tatlı kaşığı bal ekleyin. Üzerine yine bir daire kapatarak kenarlarını iyice kapatın. Bu işlem, ballı dolgunun dışarı sızmaması için önemlidir.

Kurabiyelerinizi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı altın rengini alana kadar pişmesi gerekmektedir.

Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir ve servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir bardak süt ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

Ortasında ballı olan kurabiyelerinizi daha zengin bir tat profili elde etmek için, ballı dolgunun içine tarçın veya kakule eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, ballı dolgu yerine çikolata veya meyve püresi gibi alternatifler de kullanabilirsiniz.

Bu tarif ile ortasında ballı olan kurabiyeleri kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!