Orijinal alaçatı kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Alaçatı'nın meşhur kurabiyelerini evde yapmak için doğru adrestesiniz. Tam ölçülerle hazırlanmış bu tarif, dışı çıtır içi yumuşacık kıvamı ve hindistan cevizi dolgusuyla orijinal lezzeti yakalamanızı sağlayacak.
Orijinal Alaçatı Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 gram pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi (iç harcı için)
- Yarım su bardağı süt (iç harcı için)
- 1 çay bardağı şeker (iç harcı için)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, karbonat ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Rendelenmiş hindistan cevizi, süt ve şekeri bir tencereye alın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın.
- Yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her dairenin ortasına soğumuş hindistan cevizi harcından koyun.
- Kenarlarını kapatarak yarım ay şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmaması için unu kontrollü ekleyin.
- İç harcı soğutmadan hamura koymayın, dağılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
