Oktay Usta'nın Ünlü Islak Kurabiye Tarifi
Oktay Usta'nın ıslak kurabiyesi, yumuşak dokusu ve bol çikolata tadıyla Türk mutfağında oldukça sevilen bir tatlıdır. İşte bu nefis kurabiyeleri evde yapmak için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
- 1 su bardağı süt (ıslatmak için)
- 1 yemek kaşığı kakao (ıslatma sosu için)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyeleri önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Kurabiyeler pişerken, ıslatma sosu için süt, pudra şekeri ve kakaoyu bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, hazırladığınız sosun içine batırarak çıkarın ve bir servis tabağına dizin.
- Kurabiyeleri buzdolabında soğutup servis yapın. Soğudukça daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
- Kurabiyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin; yumuşak kalmaları önemlidir.
- Islatma sosunu, kurabiyeler sıcakken uygulayın ki iyice emilsin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye hamuruna rendelenmiş hindistan cevizi veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın o efsanevi ıslak kurabiyelerini evinizde kolayca yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
