Oktay usta'nın puf kurabiye tarifi nedir?
Mis gibi tereyağı kokulu mutfakların vazgeçilmez lezzeti: Oktay Usta'nın puf puf kurabiyeleri! Dışı hafif çıtır, içi adeta bulut gibi yumuşacık olan bu nefis kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Malzemeler hazırsa, mutfağa koşun ve bu lezzet şölenine siz de dahil olun.
Oktay Usta'nın Puf Puf Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, fazla un eklememeye dikkat edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Ilıdıktan sonra üzerlerini bolca pudra şekerine bulayın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması önemli, erimiş olmamalı.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pudra şekerini kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra atarsanız daha iyi tutunur.
Not: Bu tarifle elde edeceğiniz kurabiyeler gerçekten puf puf olacak, dışı çıtır içi yumuşacık bir kıvama sahip olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
