Oktay usta'nın elmalı rulo kurabiyesi nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için Oktay Usta'nın elmalı rulo kurabiyesi tarifi, hem göze hem damağa hitap eden pratik bir seçenek sunuyor. Yumuşacık hamuru ve tarçınlı elma dolgusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu nefis kurabiyeler, adım adım anlatımıyla evde kolayca hazırlanabiliyor.
Oktay Usta'nın Elmalı Rulo Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanabilir)
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamur hazırlığı: Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- İç harç hazırlığı: Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alıp şeker ve tarçınla birlikte kavurun, suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın, ardından cevizi ekleyin.
- Dinlenen hamuru iki parçaya bölün. Her parçayı merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.
- Açılan hamurun üzerine soğuyan elma harcını eşit şekilde yayın.
- Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 180°C'de ısıtın. Ruloları 1 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğutun.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, unu kontrollü ekleyin.
- Elma harcını iyice soğutun, aksi halde hamur yumuşayabilir.
- Ruloyu keserken keskin bir bıçak kullanın ve nazikçe dilimleyin.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
