Oktay usta'dan elmalı kurabiye tarifi nedir?
Mutfaklara mis gibi tarçın kokusu getiren, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden elmalı kurabiyenin sırrını keşfetmeye hazır mısınız? Oktay Usta'nın pratik malzemelerle hazırlanan, içi yumuşacık elma dolgulu bu tarifi, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.
Oktay Usta'dan Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin, tencereye alın. Şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın, isteğe bağlı ceviz ekleyin.
- Hamur için, tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Yarısına elma harcı koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kurabiyeleri şekillendirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Elma harcını iyice soğutun, böylece hamur dağılmaz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyip yapışabilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
