Nostaljik Limonlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, çocukluğumuzun o mis kokulu, hafif asidik ve tam kıvamında çıtır limonlu kurabiyelerini evde kolayca yapmanızı sağlayacak. İşte adım adım nostaljik limonlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya limonlu glaze (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından, yumurtayı, rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya basitçe yuvarlayıp üzerine çatal bastırarak desen oluşturun.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 10-15 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serpebilir veya limon suyu ve pudra şekerinden hazırladığınız glaze ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar, bu adımı atlamayın.
- Limon kabuğunu rendelerken, beyaz kısmı almamaya özen gösterin; acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen servis etmeyin, soğuyunca daha lezzetli olacaktır.
Bu tarifle, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis limonlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
