Nişastasız Kurabiye Yapımı ve Tarifleri
Nişastasız kurabiyeler, genellikle daha sağlıklı ve hafif bir alternatif olarak tercih edilir. Nişasta yerine farklı unlar veya malzemeler kullanılarak hazırlanabilirler. İşte nişastasız kurabiye yapmanın temel adımları ve birkaç lezzetli tarif:
Nişastasız Kurabiye Yapmanın Temel Adımları
- Malzemeleri hazırlayın: Nişasta içermeyen bir un (örneğin, tam buğday unu, badem unu veya yulaf unu) kullanın.
- Yağ ve şekeri karıştırın: Oda sıcaklığında tereyağı veya bitkisel yağ ile toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilya ekleyin: Karışıma yumurta ve vanilya ekleyip tekrar çırpın.
- Un ve kabartma tozu ekleyin: Seçtiğiniz unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hamuru yoğurun.
- Şekil verin: Hamuru istediğiniz şekle getirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Soğutun: Kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Nişastasız Kurabiye Tarifleri
1. Tam Buğday Unlu Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilya ekleyin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp hamuru yoğurun. Küçük toplar yapıp tepsiye dizin. 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.
2. Badem Unlu ve Tarçınlı Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı badem unu, 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı karbonat.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp hamur haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla şekil verin. 170°C fırında 10-12 dakika pişirin, soğuyunca servis yapın.
3. Yulaflı ve Kuru Meyveli Kurabiye
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1/3 su bardağı pekmez veya bal, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı doğranmış kuru üzüm veya kayısı, 1 çay kaşığı tarçın.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Küçük toplar yapıp tepsiye yerleştirin. 180°C fırında 15 dakika pişirin, soğuduktan sonra tüketin.
İpuçları ve Notlar
- Nişastasız kurabiyeler, nişastalı olanlara göre daha gevrek olabilir, bu nedenle pişirme süresine dikkat edin.
- Un seçiminize göre kıvam ayarlayın; hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Şeker yerine bal veya pekmez kullanarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri piştikten sonra hemen çıkarmayın, 5 dakika tepside bekletin ve ardından soğutun.
Bu tariflerle nişastasız, lezzetli ve besleyici kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
