Nişastalı Elmalı Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Nişastalı elmalı kurabiye, yumuşak dokusu ve hafif tatlı içiyle özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 3-4 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp toz şeker ve tarçınla birlikte kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
- Başka bir kapta yumuşak tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesiciyle kurabiyeleri kesin.
- Kurabiyelerin yarısına soğumuş elma harcından koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını sıkıştırın.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları pişirirken fazla su bırakmamalarına dikkat edin; aksi halde kurabiyeler ıslanabilir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırında fazla pişirmemeye dikkat edin; renk değişimi başladığında fırından alın.
- Soğuduktan sonra pudra şekeri serpin, sıcakken serperseniz şeker eriyebilir.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis nişastalı elmalı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
