Nişasta ile Yapılan Enfes Kurabiye Tarifleri
Nişasta, kurabiyelerde kullanıldığında unla birleşerek kıvamı hafifleten, yumuşak ve gevrek bir doku sağlayan harika bir malzemedir. Özellikle unlu mamullerde çıtırlık ve hafiflik katmak için tercih edilir. İşte nişasta ile yapılan, denenmiş ve lezzeti kanıtlanmış en güzel kurabiye tarifleri:
1. Un Kurabiyesi (Nişastalı Klasik)
Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olup nişasta sayesinde ağızda dağılan bir yapıya sahiptir. - Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekillendirin. 170°C fırında 15-20 dakika pişirin. Soğudukça üzerine pudra şekeri serpin.
2. Nişastalı Kurabiye (Limonlu ve Hindistan Cevizli)
Bu kurabiye, ferahlatıcı limon aroması ve hindistan ceviziyle tatlı bir lezzet sunar. - Malzemeler: 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu, 1 su bardağı mısır nişastası, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, hindistan cevizi (üzeri için).
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta, limon suyu ve rendesini ekleyin. Kuru malzemeleri ilave edip yoğurun. Top şeklinde yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın. 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.
3. Nişastalı Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Çikolata severler için ideal olan bu kurabiye, nişasta sayesinde yumuşak kalır. - Malzemeler: 150 gram tereyağı, 3/4 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı damla çikolata.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, yumurtayı ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırıp birleştirin, çikolata parçalarını ekleyin. Kaşıkla tepsiye dizip 175°C fırında 10-12 dakika pişirin.
4. Nişastalı Cevizli Kurabiye
Cevizin aroması ve nişastanın hafifliğiyle dengeli bir lezzet. - Malzemeler: 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş), 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır nişastası, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, ceviz parçalarıyla zenginleştirin. Şekillendirip 170°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
5. Nişastalı Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı ve baharatlı bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenek. - Malzemeler: 200 gram tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Kuru malzemeleri ilave edip yoğurun. Dinlendirdikten sonra şekillendirip 180°C fırında 15 dakika pişirin.
6. Nişastalı Kakaolu Kurabiye
Çikolata tadını sevenler için basit ve lezzetli bir alternatif. - Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu.
- Yapılışı: Yağ, şeker ve yumurtayı çırpın, kuru malzemeleri ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde top şeklinde yuvarlayıp 170°C fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları:
- Nişasta, kurabiyelerin çıtır ve hafif olmasını sağlar, bu nedenle unla dengeli kullanın.
- Kurabiye hamurunuz çok yapışkansa, biraz daha nişasta veya un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Pişirme süresini kısa tutun, aşırı pişmiş kurabiyeler sertleşebilir.
- Soğudukça kıvamı oturur, bu yüzden fırından çıkar çıkmaz tadına bakmayın.
Bu tariflerle nişastanın sihrini keşfedip, misafirlerinize veya sevdiklerinize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
