Muhallebili Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Muhallebili kurabiye, yumuşak dokusu ve lezzetli muhallebisiyle sevilen bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif ve gerekli malzemeler:
Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Muhallebisi İçin
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kurabiye Hamurunu Hazırlama
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Muhallebiyi Hazırlama
- Bir tencereye süt, un, nişasta, şeker ve vanilini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Göz göz olunca ocaktan alıp tereyağını ekleyip karıştırın.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Kurabiyeleri Şekillendirme
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesiciyle daireler kesin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Birleştirme ve Servis
- Soğuyan kurabiyelerin yarısını alın, aralarına soğumuş muhallebiyi sürün.
- Diğer yarısını üzerine kapatarak sandviç şeklinde birleştirin.
- İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin veya hindistan cevizine bulayın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama fazla un eklememeye dikkat edin.
- Muhallebiyi soğuturken ara ara karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca hemen muhallebi sürmeyin, soğumasını bekleyin.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis muhallebili kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
