Mısır Nişastalı Elmalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, hafif dokusu ve elma dolgusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir atıştırmalık sunuyor. Mısır nişastası sayesinde kurabiyeler daha gevrek ve hafif oluyor. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Elma Dolgusu İçin:
- 2 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle elma dolgusunu hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavaya alıp üzerine şeker, tarçın ve limon suyu ekleyin. Orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini, toz şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede mısır nişastası, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yağlı karışıma azar azar ekleyip yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alacaktır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp avuç içinde açın. Ortasına bir çay kaşığı soğumuş elma dolgusundan koyup kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri tepsiye dizin ve üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- Mısır nişastası, kurabiyelere hafif bir doku verdiği için hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- Elma dolgusunu tamamen soğutursanız, kurabiyelerin şekli daha iyi korunur.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
