Maydanozlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 demet ince kıyılmış taze maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek alın.
- Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyip parmak uçlarınızla yağı una yedirin, un yağlı kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurta, sıvı yağ, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun.
- Hamurunuz toparlandığında, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180°C fırın hazırlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bir bardakla yuvarlak şekiller çıkarın ve tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Kurabiyeleri 180°C fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
3. Servis Önerisi
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre tepside soğutun, ardından servis tabağına alın.
- Çay veya kahve eşliğinde sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Maydanozun taze olması aromasını daha iyi verecektir.
- Kurabiyelerinizi fazla pişirmemeye dikkat edin, yanmalarını önleyin.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinize pratik ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
