Maraş fıstıklı kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Antep fıstığının enfes aromasıyla öne çıkan Maraş usulü kurabiyeler, çay saatlerini şölene dönüştüren nefis bir lezzet. Tereyağının mis kokusu ve fıstığın çıtır dokusunun buluştuğu bu tarif, deneyen herkesten tam not alacak nitelikte. İşte hem göze hem damağa hitap eden bu özel kurabiyenin sırları...
Maraş Fıstıklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri çekilmiş, üzeri için)
- Yarım su bardağı Antep fıstığı (iç harcı için, ince çekilmiş)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin.
- Unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- İnce çekilmiş Antep fıstıklarını hamura ekleyip yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Her bir parçayı iri çekilmiş Antep fıstığına bulayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğuyunca kıvam alacaktır.
- Antep fıstığını kavurarak kullanırsanız aroması daha belirgin olur.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
