Mantarlı Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram mantar (ince dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (mantar sotesi için)
- Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlık Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Kaç Kişilik: 4-6 kişi
Yapılışı:
- İlk olarak, mantar iç harcını hazırlayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- İnce dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar sotelenip soğumaya bırakın.
- Bir kasede un, yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Soğuyan mantar karışımını, rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatlarla birleştirip iç harç hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın, içine mantar harcından koyup kapatarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Mantarları iyice soteleyip suyunu çektirdiğinizden emin olun, aksi halde kurabiye hamuru ıslanabilir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak mantar harcına dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
