Makara kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Makara kurabiye, Türk mutfağının sevilen ve özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir tatlı çeşididir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, genellikle ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerle zenginleştirilir. Makara kurabiyesinin özelliği, hamurunun şekli ve iç harcının zenginliğidir.

Aşağıda, makara kurabiyesi yapımında ihtiyaç duyulacak malzemelerin listesi yer almaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek, akı hamura katılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• İç harcı için ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak şeker ve tarçın da eklenebilir)

Makara kurabiyenin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamalar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

- Öncelikle, margarin veya tereyağını bir kaba alarak kremamsı bir kıvam alana kadar karıştırın.- Ardından, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını ekleyerek karıştırmaya devam edin.- Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra, azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.- Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ancak yumuşak bir doku olmalıdır.

- Ceviz veya fındıkları ince bir şekilde kıyın.- İsteğe bağlı olarak, kıyılmış kuruyemişlere biraz şeker ve tarçın ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.- Daha sonra, hamuru açarak ortasına iç harcını koyun ve kenarları kapatıp rulo şeklinde sarın.- Ruloları bir uçtan bükerek makaraya benzetin.

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeleri üzeri altın rengi alana kadar pişirin.- Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.

- Soğuyan makaraları isterseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.- Kurabiyeler, çay veya kahve ile birlikte sunulduğunda daha lezzetli bir deneyim sunar.

Makara kurabiye, hem görünümü hem de lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilen bu kurabiyeler, misafirlere sunulacak şık bir tatlı alternatifi sunar. Ayrıca, yapım aşamasının eğlenceli olması, ailece birlikte vakit geçirme fırsatı sunar.

- Hamurun içine farklı tatlar katmak için kakao veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.- Kurabiyeler, hava almayan bir kapta saklandığında tazeliğini uzun süre korur.- Makara kurabiyeleri, yapımında kullanılan malzemelerin kalitesine göre değişkenlik gösterir, bu nedenle mümkünse doğal ve organik malzemeler tercih edilmelidir.

Bu tarif ile evde kolayca makara kurabiyesi yapabilir, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz.