Mahlepli tuzlu kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Mahlebin benzersiz aromasıyla zenginleşen bu tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem günlük atıştırmalık hem de özel ikramlık olarak değerlendirilebilecek nitelikte. Hamurun dinlendirilmesinden pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken inceliklerle, kıvamında ve lezzetinde kurabiyeler elde etmek mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Mahlepli tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde severek tüketilen, hafif baharatlı ve mis kokulu bir lezzettir. Mahlep tohumunun kendine özgü aroması, bu kurabiyelere ayrı bir karakter kazandırır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mahlepli tuzlu kurabiye tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı un
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (bir miktar üzeri için ayrılabilir)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, unu geniş bir karıştırma kabına eleyin. Ardından kabartma tozu, mahlep ve tuzu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı (üzeri için biraz ayırdıysanız kalanını) çırpın. Yağ ve yumurta iyice karışana kadar hafifçe köpürtün.
Yağlı karışımı, unlu karışımın ortasına boşaltın ve elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurtayı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının performansına göre süre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.
Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

Mahlep, kurabiyelere hoş bir koku ve tat verir, ancak fazla kullanmamaya dikkat edin; ağır gelebilir.
Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, hamura biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, kurabiyelerin dağılmamasını sağlar.
Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz lezzetli mahlepli tuzlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar